Burritos

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Brioche de carrilleras y parmesano

INGREDIENTES PREPARACIÓN

Crêpes a la boloñesa

INGREDIENTES (4 crêpes) Para el crêpe: Para el relleno: Para la bechamel: PREPARACIÓN

Canelones de carrillera

INGREDIENTES (18 canelones) Para el relleno: Para la bechamel: PREPARACIÓN

Pollo en salsa de mango

INGREDIENTES (3-4 personas) 1 mango maduro 400 grs de pechuga de pollo 200 ml de leche 1 yogur griego 2 tomates maduros 1 cebolla 1 cda sopera de curry Un trocito de jengibre fresco Zumo de ½ limón Cayena al gusto 1 cdta de azúcar moreno PREPARACIÓN Lavamos los tomates, les quitamos el pedúnculo y…

Pollo a la cerveza

INGREDIENTES (3 personas) 6 muslitos de pollo 1 cerveza 300 ml de agua 1 cebolla grande 2 dientes de ajo Harina PREPARACIÓN Calentamos una sartén con un buen chorro de aceite. Pasamos los muslitos de pollo por harina y los sofreímos por ambos lados. Los reservamos en un plato. Cortamos la cebolla en juliana y…

Croquetas de pollo asado

INGREDIENTES 350 grs de restos de pollo asado 500 ml leche 100 ml de caldo de pollo asado 50 grs harina 30 grs de mantequilla 20 grs de aceite de oliva ½  cebolla grande 2 dientes ajo Pimienta Nuez moscada PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos muy bien. Los sofreímos en…

Carrilleras al vino tinto con puré de patata

  INGREDIENTES Para las carrileras: 4 carrileras de cerdo 400 ml de vino tinto 100 ml de Pedro Ximénez 500 ml de caldo de pollo 1 cda sopera de miel 1 zanahoria grande 1 cebolla 1 tomate 1 trocito de jengibre Harina Para el puré de patata: 500 grs de patatas 100 ml de leche…

Pastel de carne y patata

  INGREDIENTES (6 personas) 1 kg de patatas 100 ml de leche 25 grs de mantequilla 600 grs de carne picada+ 200 grs taquitos de jamón 1 cebolla grande 100 ml de vino blanco 1 pimiento verde de freír 1 zanahoria grande 800 grs de tomate natural triturado Queso rallado Especias: pimienta, nuez moscada, orégano,…

Guisado de costillas

  INGREDIENTES (4 personas) ½ kg de costillas ½ pimiento rojo ½ cebolla 4 dientes de ajo 3 cds soperas de tomate natural triturado 2 hojas de laurel Pimenta, pimentón… 1 cda sopera de harina 2 patatas grandes 1 litro de agua PREPARACIÓN En una olla echamos un buen chorro de aceite y doramos las…

Arroz caldoso con pollo

INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 1’5 l de caldo de pollo 1/2 pimiento rojo ½ pimiento verde ½ cebolla 4 dientes de ajo ½ pollo troceado 400 grs de tomate natural triturado Un puñado de guisantes Azafrán PREPARACIÓN Echamos un buen chorro de aceite en la olla y cuando este bien caliente doramos…

Lasaña de carne

  INGREDIENTES (6-8 personas) 16 placas de lasaña 400 grs de carne picada de cerdo 400 grs de carne picada de pollo 2 pimientos verdes de freír 1 cebolla grande 6 dientes de ajo Medio pimiento rojo 1 kg de tomate natural triturado Comino, pimienta y orégano Queso rallado Para la bechamel: 1 litro de…