Quiche de calabacín, bacon y queso de cabra.

    INGREDIENTES (6 porciones) 1 lámina de masa quebrada 200 ml de nata para cocinar 100 ml de leche 3 huevos 125 grs de taquitos de bacon 2 calabacines pequeños 100 grs de queso mozarella rallado 10-12  rodajas de queso de cabra   PREPARACIÓN Extendemos la masa quebrada en el molde ajustándola bien con…

Crema de coliflor, roquefort y nueces

    INGREDIENTES (4 personas) 1 kg de coliflor 1 puerro 1 pera grande 1 yogur griego o queso fresco batido 200 ml de leche Nueces Queso azul Aceite de oliva PREPARACIÓN Partimos el puerro y lo sofreímos con un poco de aceite. Sacamos los arbolitos de la coliflor y los sofreímos un poco junto…

Bizcocho de calabaza. Receta de halloween.

    INGREDIENTES 300 de gramos de calabaza asada 200 grs de azúcar 400 grs de harina de trigo 4 huevos 1 yogur 80 ml de aceite de girasol u oliva suave 100 ml de leche 15 grs de levadura química 2 cdts de canela (opciconal)   PREPARACIÓN Batimos los huevos junto con el azúcar…

Shazshuka

El Shazshuka es un plato típico de Oriente Medio cocinado a base de verduras en una salsa de tomate y acompañado de huevos escalfados. Hay quién añade guisantes u otras verduras, que usan cilantro en vez de perejil o que añaden más o menos picante.   INGREDIENTES (4 personas) 4 cebollas 2 pimientos rojos 2…

Ñoquis de boniato con morcilla y salsa de queso de cabra.

    INGREDIENTES (3 personas) Para la masa de ñoquis: 1/2 kg de boniato 1 yema de huevo 200 grs de harina (aprox) Para la salsa: 1 cebolla grande 20 grs de mantequilla 20 grs de harina 400 ml de leche 200 grs de queso de rulo de cabra 2 morcillas Un puñado de piñones…

Empanadillas de espinacas y caballa

Para esta receta hemos utilizado espinacas ya cocidas y caballa, aunque también podéis utilizar espinacas frescas (tened en cuenta que se reducirán más) y atún.   INGREDIENTES (20 empanadillas) Para la masa 100 grs de aceite de oliva 100 ml de agua 300 grs de harina de trigo 1 cdta de pimentón 1 cdta de…

Pollo al curry con leche de coco

Esta es una receta muy completa y rápida de hacer con una salsa muy cremosa gracias a la leche de coco. Junto con el curry lograremos un sabor diferente y deliciosso. Podéis acompañarlo con lo que más os guste aunque el arroz cocido le va muy bien.   INGREDIENTES  (4 personas) 2 pechugas de pollo…

Flan de queso mascarpone

  Esta receta es muy parecida al flan de huevo tradicional ya que solamente le hemos añadido queso logrando así una textura muy cremosa. Junto al caramelo líquido este postre es una auténtica delicia.   INGREDIENTES 4 huevos L 250 grs de queso mascarpone 100 grs de azúcar 500 ml de leche Para el caramelo:…

Falafel

El falafel es una receta de origen árabe elaborada a base de garbanzos. Podéis servirlos como entrante acompañados de una ensalada o como plato principal dentro de un pan de pita. En este caso, hemos hecho una fajita con los falafels, tomate, lechuga y salsa de yogur.   INGREDIENTES (16 unidades) 250 grs de garbanzos…

Tallarines chinos con gambas

Esta es una receta de pasta distinta ya que no lleva la típica salsa de tomate si no salsa de soja. En este caso los hemos preparado con gambitas pero también podéis utilizar pollo, ternera, cerdo… o solo verduras.   INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de pasta 200 grs de gambitas (yo usé de las…

Berenjenas rellenas de pisto y atún

  INGREDIENTES (4 personas) 4 berenjenas 2 pimientos rojos 2 pimientos verdes 2 calabacines pequeños 1 cebolla 800 grs de tomate natural triturado 200 grs de atún de lata Queso rallado Especia: orégano, pimiento, nuez moscada.   PREPARACIÓN Partimos cada berenjena por la mitad y las llevamos al microondas 10 minutos para que se ablanden….

Trufas de chocolate

Esta receta es perfecta para los amantes del chocolate que no tienen mucha práctica en la cocina. Es una receta muy sencilla ya que consiste en mezclar varios ingredientes y dejarlos enfriar y en la que lo más laborioso será dar forma a nuestras trufas.   INGREDIENTES  (20 trufas aprox) 200 grs de chocolate negro…