INGREDIENTES (4 personas) PREPARACIÓN
Categoría: Arroces
Bowl de arroz, berenjena y salmón con salsa de tahini, soja y miel.
INGREDIENTES (3 personas) Para el tartar de salmón: Para la salsa:
Bocaditos de arroz y salmón
INGREDIENTES Para la crema de aguacate: Para el tartar: PREPARACIÓN
Arroz meloso con pata y garbanzos
INGREDIENTES (4 personas) PREPARACIÓN
Risotto de calabaza y queso de cabra
INGREDIENTES (3 personas) PREPARACIÓN
Arroz tres delicias
INGREDIENTES 400 grs de arroz basmati 150 grs de jamón cocido 2 huevos L 100 grs de guisantes de lata 2 zanahorias medianas 1 cdta de azúcar 1 cda de aceite de sésamo u oliva 4 cdas de salsa de soja PREPARACIÓN Ponemos el arroz basmati a cocer siguiendo las indicaciones del paquete. Una vez…
Paella de pulpo y alcachofas
INGREDIENTES (2 personas) 160 grs de arroz 1 pata de pulpo grande ¼ pimiento rojo ¼ cebolla cebolla 2 dientes de ajo 4 corazones de alcachofas (yo usé congeladas) 200 grs de tomate natural triturado 1 cdta de tomate concentrado (opcional) 750 ml de fumet de pescado o marisco (aprox) PREPARACIÓN Cortamos la cebolla y…
Arroz meloso de marisco
INGREDIENTES (3-4 personas) 300 grs de arroz ½ pimiento rojo ½ cebolla 3 dientes de ajo 1 sepia pequeña 8 gambones 200 grs de mejillones sin cáscara (yo usé congelados) 200 grs de berberechos 1’5 l de caldo de pescado (aprox) 300 grs de tomate natural triturado 1 cda de tomate concentrado (opcional) 5 hebras…
Paella de pollo
INGREDIENTES 300 grs de arroz 700 grs de pollo troceado 1 pimiento rojo 1/2 cebolla Un puñado de judías verdes 2 dientes de ajo 1 l de caldo de pollo 300 grs de tomate natural triturado 1 cdta de tomate concentrado (opcional) 5 hebras de azafrán o colorante PREPARACIÓN En una sartén ponemos un chorrito…
Arroz negro
INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 12 gambones 1 sepia pequeña Mejillones 2 sobres de tinta de calamar 1 cebolla 1 pimiento verde 4 cds de tomate natural triturado Para el fumet: 1 l de agua Pieles y cabezas de los gambones Restos de pescado Para el alioli 50 ml de leche 50 ml…
Arroz caldoso con pollo
INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz 1’5 l de caldo de pollo 1/2 pimiento rojo ½ pimiento verde ½ cebolla 4 dientes de ajo ½ pollo troceado 400 grs de tomate natural triturado Un puñado de guisantes Azafrán PREPARACIÓN Echamos un buen chorro de aceite en la olla y cuando este bien caliente doramos…
Paella de marisco
INGREDIENTES (4 personas) 300 grs de arroz ½ limón 8 mejillones 8 gambones 600 grs de calamares 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 l de caldo de pescado 400 grs de tomate natural triturado PREPARACIÓN En una olla ponemos los mejillones con el zumo de…
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