INGREDIENTES (5 flanes)
Para el flan:
- 4 huevos
- 500 ml de leche
- 80 grs de azúcar
Para el caramelo:
- 60 grs de azúcar
- 30 ml de agua
- 1 cda zumo de limón
PREPARACIÓN
- En una sartén ponemos el azúcar y el zumo de limón y removemos conuna cuchara un para de veces. Lo dejamos sin remover más y cuando veamos que ya está caramelizando, añadimos el agua y apagamos el fuego. Repartimos rápidamente el caramelo en cada uno de los vasitos.
- Batimos la leche, los huevos y el azúcar (no demasiado para luego no le queden burbujitas). Repartimos en los cinco vasitos.
- Tapamos cada vaso con papel film y los ponemos en una olla con dos dedos de agua. La tapamos sin cerrarla del todo y dejamos que se cocinen a fuego medio-bajo (sin que el agua llegue a hervir) durante 30 minutos.
- Dejamos enfríar y guardamos en el frigorífico durante toda la noche.