Causa limeña de atún

INGREDIENTES 2 patatas medianas 1 cda de queso de untar 2 latas de atún 1 huevo cocido 2 cds de maíz 1 trocito de cebolla (al gusto) Zumo de ½ lima ½ aguacate grande Para la mayonesa: 1 huevo 150 ml de aceite de girasol 1 cda de aceite de oliva 1 cda de zumo…

Croquetas de gambón

INGREDIENTES 16 gambones 400 ml de leche 200 ml de nata para cocinar 35 grs de mantequilla 35 grs de harina 1 huevo Pan rallado Pimienta, nuez moscada y cebolla en polvo PREPARACIÓN Pelamos y quitamos las cabezas a los gambones. En un cazo echamos un pelín de aceite y sofreímos un par de minutos…

Dip de queso feta y cherrys asados

INGREDIENTES 200 grs de queso feta 1 cda de queso de untar 1 cda de yogur griego 1 chorrito de leche Tomates cherries 1 cda de miel 1cda de aceite de oliva PREPARACIÓN Ponemos los tomates cherries en una bandeja de horno con un pelín de aceite. Los horneamos a 200º durante 20 minutos o…

Champiñones rellenos de puré de patata y jamón

INGREDIENTES 2 patatas medianas 12 champiñones grandes ½ cebolla 60 grs de taquitos de jamón ½ cda de mantequilla 1 cda de queso de untar 3 cds de leche 1 cucharada de nata espesa (opcional) 50 grs de parmesano rallado 100 grs de mozzarella rallada Perejil fresco PREPARACIÓN Ponemos las patatas a cocer hasta que…

Croquetas de setas y cebolla caramelizada

INGREDIENTES (Unas 16 croquetas) 1 cebolla grande 1 cda de azúcar moreno 400 grs de setas variadas 500 ml de leche 30 grs de mantequillas 40 grs de harina Para el rebozado: 2 huevos Pan rallado PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. La pochamos a fuego lento en una sartén con un…

Croquetas de gorgonzola y nueces

INGREDIENTES 80 grs de queso gorgonzola Un puñado de nueces 500 ml de leche 30 grs de mantequilla 35 grs de harina Pan rallado 1 huevo PREPARACIÓN En un cazo a fuego medio ponemos la mantequilla. Cuando esté derretida incorporamos la harina y la sofreímos un par de minutos para que luego nuestra masa no…

Vasitos de mango, aguacate y langostinos

INGREDIENTES 1 mango 1 aguacate pequeño 12 langostinos cocidos 1 yogur griego 1 cdta de miel Un chorrito de limón Ralladura de limón 1 cda de nata para cocinar PREPARACIÓN Pelamos el mango, le retiramos el hueso y lo cortamos en taquitos. Abrimos el aguacate por la mitad, le quitamos el hueso y con ayuda…

Croquetas de pollo asado

INGREDIENTES 350 grs de restos de pollo asado 500 ml leche 100 ml de caldo de pollo asado 50 grs harina 30 grs de mantequilla 20 grs de aceite de oliva ½  cebolla grande 2 dientes ajo Pimienta Nuez moscada PREPARACIÓN Pelamos la cebolla y los ajos y los picamos muy bien. Los sofreímos en…

Blinis integrales de salmón ahumado y crema de queso

INGREDIENTES Para la masa: 75 grs de harina integral 75 grs de yogur griego 50 ml de leche 3 grs de levadura seca de panadería Para el relleno: 1 paquete de salmón ahumado (100 grs) 1 paquete yema hilada 150 grs de queso crema 100 grs de yogur griego 1 chorrito de limón Eneldo y…

Árbol de Navidad de hojaldre y espinacas

INGREDIENTES 2 láminas de hojaldre de mantequilla ½ cebolla 1 bote de espinacas cocidas 200 ml de nata para cocinar 100 grs de mozzarella rallada 50 grs de parmesano rallado Nueces Pimienta, nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo… Tomates cherries PREPARACIÓN En una sartén con un chorrito de aceite pochamos la cebolla bien…

Alcachofas con gambones

INGREDIENTES 20 corazones de alcachofas de bote 12 gambones ½ cebolla 2 dientes de ajo 1 cdta de harina 150 ml de vino blanco 150 ml de agua Zumo de medio limón Cayena en polvo Pimienta en polvo Pimentón picante PREPARACIÓN Pelamos los gambones y les quitamos las cabezas. En una sartén con un chorrito…

Ensaladilla Fit

INGREDIENTES 1 patata mediana 3 huevos 1 cda de encurtidos (opcional) 1 lata de atún 200 grs de queso fresco batido 2 cds de aceite de oliva 1 cdta de mostaza PREPARACIÓN Cocemos las patatas y los huevos. Los huevos los sacamos pasados 12 minutos desde que el agua empieza a hervir y la patata…