Ensalada de canónigos, burrata y fresas

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INGREDIENTES

• 1 bolsa de canónigos
• 1 tomate grande
• 1 aguacate
• 10 fresas
• 1 burrata
• 1 trocito de cebolla
• Vinagre balsámico de módena
• Aceite de oliva virgen extra
• Bonito o atún en conserva
• Nueces
• Pasas

PREPARACIÓN

1. En un plato ponemos una buena base de canónigos.
2. Lavamos las fresas y las cortamos en trocitos. El aguacate lo pelamos, le retiramos el hueso y lo cortamos en tiras. El trocito de cebolla lo cortamos en láminas muy finas. Disponemos todo por encima de la base de canónigos.
3. Escurrimos el bonito y lo añadimos también a la ensalada junto con las pasas y las nueces.
4. En el medio ponemos tres rodajas de tomate y encima colocamos la burrata. Regamos con un buen chorro de aceite de oliva y vinagre de módena.

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